Cette recette date un peu et a été testée l'an dernier avec bonheur, quand Melle E ne pouvait pas manger d'oeuf. Le sorbet au chocolat de la photo est d'ailleurs servi sur une crêpe sans oeuf, comme celle-là... J'ai suivi la recette de Tit (Num num birdy) en diminuant toutefois la quantité de cacao. Plus léger qu'une crème glacée, au puissant gout de chocolat noir, c'est une gourmandise glacée parfaite, d'été en été, on ne s'en lasse pas, et cet été, j'en ai déjà fait deux fois ! Le sorbet file comme l'éclair et on m'en réclame toujours plus !
Ingrédients - 500 ml d'eau - 120 grammes de sucre (blond bio, complet ou même rapadura) - 210 grammes de chocolat - 50 grammes de cacao
Préparation Préparer un sirop de sucre et y faire fondre le chocolat. Incorporer le cacao, bien mélanger et laisser refroidir. Réserver au frais puis turbiner.
Ah ça c'est bien vrai y a rien de meilleur je confirme et maintenant avec "Cœur de Guanaja" même plus besoin de mettre du cacao c'est trop fort en chocolat !! Tit devrait essayer aussi !!!!
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