Des recettes pour et par les petites mains, saines, gourmandes et ludiques...
Chocolat-orange , vous l'attendiez cette tartelette ? Elle se compose d'une crème d'orange sur un financier au cacao , décorée de copeaux de chocolat, simple et rapide pour le goûter ! Ingrédients pour la base du financier cacao - 4 blancs d'oeufs - 120...
Pas vraiment une recette mais une idée de repas : un oeuf frit au plat, et divers choux coupés dans l'épaisseur pour simuler des arbres, cela fonctionne avec le brocolis, le chou-fleur et plus bas, avec le choux de Bruxelles qui forme comme un buisson....
Les légumes racines s'offrent une "bonne mine" , mais c'est surtout grâce à la betterave qui apporte son rouge au beige du panais , au jaune du rutabaga et à l'orange de la carotte ! Vive les légumes de saison ! Ingrédients - 1 panais - 1 petit rutabaga...
Dans le poème que me récite ma fille , il y a deux bûches, l'une d'elles est une " bûche caramel, orange et cannelle ". La voici, pour fêter le début des vacances ! J'ai préparé 3 bûches individuelles, mais mieux vaut en faire 4, elles sont trop copieuses...
Ce mercredi, c'est cookie ! En regardant le monstre "Cookie Monster"... Ceux-là sont réalisés avec de la nougatine au grué de cacao , après ceux-là juste au grué de cacao, et c'est rudement bon ! Ca croustille et c'est bien cacaoté. Bon goûter, les enfants...
Après les "lasagnes" en forme d'étoile , voici la pizza étoilée au chocolat blanc et à l'orange confite , un petit goûter sympathique de l'Avent. Ca vous tente ? Alors, c'est parti ! Ingrédients - pâte à pizza (celle-ci par exemple) - 1 pot de crème fraîche...
Avant de terminer le caramel qui avait servi de décor à la bûche caramel, orange et cannelle, le caramel a été réchauffé une dernière fois pour décorer des choux au chocolat, fourré d'une ganache (celle des truffes fourrées de feuilleté praliné) un peu...
Réédition de ce cupcake de saison, qui avait joué les "ti gâto rigolo", le jeu initié par le duo d'outr'Atlantique il y a 2 ans ; je ne pouvais pas manquer ce nouveau rendez-vous de cupcakes de Noël chez Cupcakista ! D'autant qu'ils sont encore en bonne...
Connaissez-vous ces pâtes nommées "radiatori" ? Ce sont de petites pâtes ressemblant à des "radiateurs", alors pour se réchauffer, ça semble bien ? En tout cas, l'idée a plu à ces emoiselles qui les ont dégusté avec de l'agneau à la passata et des blettes...
Avec un reste de daube , vous pouvez faire de vraies lasagnes très gourmandes comme ici. Mais vous pouvez aussi faire comme des millefeuilles étoilés, plus léger avec juste la viande, la pasta "emporte-piécée" et la bonne sauce au vin réduite. Cela donnera...
Réalisée plusieurs, fois, elle a du succès auprès de mes filles, cette pizza des Pouilles (région d'Italie) de Silvia a tout pour plaire aux enfants ! Elle est à mi-chemin entre une tourte et un hachis parmentier. Evidemment la première fois, j'ai eu...
Suite de l'épopée de la tartine d'hier, c'est tartine briochée cette fois-ci, sophistiquons un peu... Brioche toastée, ganache blanche coco et framboises fraîches, un goûter complet ! Ingrédients - quelques tranches de brioche (maison) - une barquette...
Voici une nouvelle variation autour de la tarte aux pommes, pistachée cette fois et avec de la poire , dans un camaïeu de jeune/vert. Ingrédients (pour une tarte de 15 cm de diamètre environ) pour la pâte sucrée , voir ici pour la garniture - 2 pommes...
Inspirée de cette mousse de lait "baladeuse" en coque de pain au lait, voici deux recettes qui marient brioche et pâte à tartiner. Les deux recettes sont identiques en réalité, seule diffère la présentation : une briochette creusée et remplie de chantilly...
La saison des coings bat encore son plein dans ma cuisine il y a eu de quoi faire des bocaux de coings au naturel, comme chaque année, en prévision d'éventuelles crises de gastroentérites !). Le cassis n'est plus de saison mais en utilisant des fruits...
Après les truffes fruitées au boudin, voici un nouvelle friandise salée pour l'apéritif : des b onbons croustillants au thon (à base de pâte filo). Ces demoiselles ne se sont pas fait prier pour les dévorer ! Ingrédients - pâte filo - thon à l'huile -...
Apéro rigolo , des fois cela fait du bien de manger de façon amusante des produits qui sont bons pour la santé : le boudin c'est plein de fer et la compote de trois fruits de saison - pomme, poire, coing - servira pour un dessert express dans la foulée...
Enfant, je me régalais souvent d'une tartine de pain avec de la confiture, du miel ou des carreaux de chocolat , pas vous ? Le must était une tartine de pain de campagne, du beurre demi-sel et du chocolat en poudre (celui du petite-déjeuner...). Le pain,...
Muffin Monday #22, c'est terminé ! Voici le résultat du vote du jury pour les muffins énergétiques de la rentrée et le trio gagnant : 1 - Muffins énergétiques banane, chocolat, muesli aux 4 noix et farine 5 céréales de Daphné 2 - Muffins énergie fraise,...
De temps à autre j'achète des préparations à base de pruneau ou du jus de pruneau, en cure c'est excellent, ou quand les filles ont des soucis... Mais pour tout dire, le coing est plutôt notre ami dans cette famille, quand il y a une épidémie de gastro-entérite...
L'histoire a commencé avec un gâteau fondant à la noix de coco inspiré par le fameux gâteau aux amandes de la belle-mère de Bergamote, revisité avec de la noix de coco râpée . Un gâteau fondant, moelleux, mais un peu trop riche en oeuf au goût de certaines...
Le Muffin Monday #29 , c'est fini ! On a fait le plein d'énergie, je vous le dis. Espérant n'avoir oublié personne, voici les muffins partipants : Muffins énergétiques banane, chocolat, muesli aux 4 noix et farine 5 céréales de Daphné Muffins "santé"...
Petite mousse de lait gourmande, onctueuse ? Avec les dernières fraises , des Mara des bois très parfumées et des éclats de violettes cristallisées au printemps dernier... La mousse de lait est la même que dans cette recette de briochettes fourrées. Ingrédients...
La date est passée mais je suis fautive si je publie tardivement la recette de Raphaëlle, une lectrice non blogueuse. Mon état a mis un peu de laisser-aller dans mes deux blogs, j'en suis désolée... Voici la recette des muffins à la purée d'amande et...
Avez-vous déjà remarqué comme le macaron et le hamburger sont proches dans leur forme ? En voici de doux et fruités, sains et sucrés pour un goûter ludique ! C'est mini et tout mimi ! Une sorte de mini-macaron (ou mini burger) , inspiré de plusieurs pâtissiers...
