Des recettes pour et par les petites mains, saines, gourmandes et ludiques...
Les fruits de l'Automne fleurent aussi bon que ceux d'été, surtout en Provence... Le sureau leur apporte une touche gourmande supplémentaire, fleurie car, en l'occurence il s'agit de sirop de fleur de sureau ! Pour le reste, c'est selon l'approvisonnement...
C'est une crème fruitée toute douce et toute simple, épaisse mais onctueuse que je propose ici, avec les tout derniers melons dodus et rose saumon, pour un dessert coloré (qui sied plus aux filles ! ), assez sucré il est vrai... C'est surtout une bonne...
Et une nouvelle recette de barres de céréales , sans cuisson au four cette fois ! Elle est inspirée de cette recette (mais après essai, elles me sont apparues comme trop grasses) Du chocolat pour la gourmandise, des amandes et des céréales pour la nutrition...
"Est-ce que tu peux faire une crème au socolat , Maman ?". D'accord, on va refaire celle d'hier, au miel et au chocolat... La grande opine en sautillant. "Non, ze veut une crème au socolat zolie !". Bien, ce sera une crème au chocolat et au miel, décorée...
Deux versions différentes de cette tartelette aux figues , l'une infiniment plus sucrée que l'autre puisqu'il s'agit d'utiliser un reste de ce glaçage au chocolat blanc , l'autre version étant plus sobre et plus classique... L'une pour une grande, l'autre...
Voilà de quoi résoudre le trop plein de biscuits et les fonds de biberon ou de bols non bus : recyclons le lait pour faire de petites crèmes biscuitées ! Un clin d'oeil à Murielle (voilà une crème avec lactose que certain petit gars ne mangerait pas...)...
Simple et gourm10and, une sorte de gourmandise toute ronde fourrée de ganache au chocolat ! Quand la cerise devient bonbon... Ingrédients - cerises - 50 grammes de chocolat, - 20 grammes de crème liquide - 1 cuillère à soupe de lait (facultatif) Préparation...
Voici une gourmandise pour jeunes (et moins jeunes chocophiles) très concentrée en saveurs et en puissance ; entre deux couches de ganache au chocolat noir se cache une pâte d'abricot faiblement sucrée et acidulée. Bon équilibre de l'ensemble mais attention,...
C'est complet, sain, mais à réserver aux grands bébés et aux enfants, les tout petits n'ont pas l'appareil digestif adapté à ces féculents... Au programme de ce camaïeu brun, des azukis (haricots rouges japonais), du riz sauvage (noir) et des lentilles...
Vo ici des petits biscuits roses en forme d'étoiles , à base de pâte d'amande. Parfaits pour le goûter, ils ont eu le mérite d'utiliser un reste de jus de framboise (il y en a toujours beaucoup après décongélation...). Légèrement coloré, un peu acidulé...
Voilà une dégustation plus vite que l'éclair, mes gourmandes se sont ruées sur ces mousses et les ont avalées à vitesse maximale, un signe qui ne trompe pas, laissant les coupelles vides ! Ces mousses à la banane et aux fraises sont à refaire, assurément...
La sorbetière est de retour mais, tout cela peut aussi se faire sans, en diminuant les quantités... Un peu tôt pour les pêches, sans aucun doute ! Celles-ci viennent de chez mon père qui déstocke son congélateur et m'a apporté des fruits de son jardin......
Juste un clin d'oeil à Murielle, Stanislas et leurs futures stars de la boulange avec ces sandwiches gourmands et très simples à réaliser, à base de thon, oeuf, tomate et salade. Pas vraiment un "club" mais un mini sandwich à croquer dans l'herbe ! Pour...
Il vous reste du poulet mais qu'en faire ? De la mousse de poulet ! A savourer sur du pain ou avec une salade de tomates pour un repas estival ! Ingrédients - 100 grammes de poulet déjà cuit - 40 grammes de crème liquide - 1 blanc d'oeuf - 2 brins de...
Sirop d'érable + tofu soyeux = recette très saine de glace délicieuse ! A laquelle rien de vous empêche d'ajouter des noix comme dans celle-ci ... Mais ma fille aînée n'apprécie pas. En revanche elle a adoré la sauce au fudge (celui-ci qui attendait des...
Pain d'épices, délice des petits matins... Chocolat chaud et biberons de lait, jus de fruit ou fruit frais, pain-beurre-confiture (selon option choisie) ou encore petits gateaux et viennoiseries font du mercredi matin une fête des papilles pour les petits....
La pomme de terre à l'honneur musicalement (mais si c'est un best ! En tout cas dans les colonies de vacances dans les années 80 !) fait également un tabac dans les soupes, apportant velouté et épaisseur. Parfait pour initier bébé à toute nouvelle saveur...
La brandade de morue est traditionnellement un mélange d'huile, de morue, d'ail et de lait ou de crème. Pas de pommes de terre normalement mais on a fini par appeler "brandade de morue" une parmentière à la morue. Ajourd'hui, c'est un peu les deux en...
Le céleri-branche est un légume qui donne beaucoup de saveur mais que les enfants apprécient moyennement, notamment à cause des fils ... Attention même aux bébés qui peuvent s'étouffer avec les-dits fils ! Pour une soupe toute douce, il convient de passer...
Je préfère le terme de "fairy cakes" à celui de cupcakes, même s'il semble qu'entre le "petit gâteau" américain et l'enchanteur britannique, parfois qualifié de "papillon", il existe certaines différences, mais j'y reviendrai sur Saveur Passion... J'avais...
C'est aujourd'hui le 1er avril, fête des farceurs aux origines incertaines et solubles dans la sardinade ! Une pâte de sardine cachée dans un feuilletage en forme de poisson , c'est une façon charmante de démarrer le mois... Ingrédients - 2 sardine à...
Ouvrir les jeunes papilles à d'autres horizons gourmands, voilà un des objectifs de ce blog, et de cette recette car la citronnelle est une "herbe" voyageuse qui parcourt beaucoup de chemin pour arriver jusqu'à nous. Ce pudding à la banane parfumé à la...
Les premiers artichauts poivrades du printemps sont un délice de tendreté, il suffit d'enlever quelques feuilles, de leur couper les pointes, puis, tout se mange ! Avec la tomate et parfumés aux herbes de Provence, ils ont tout de la "barigoule" du Sud......
Le fenouil cru , c'est délicieux ! En attendant les tomates juteuses et mûres à point qui l'accompagnent à merveille, certaines raffolent de la saveur d' olives noires de cette salade... Ingrédients (trois ou quatre bouches d'enfants) - 1/2 bulbe de fenouil...
Le saumon, poisson rose, plaît souvent aux enfants, notamment aux filles, couleur oblige, mais à défaut de Label rouge ou d'une provenance certifiée "saine", je préfère une couleur plus palotte mais rassurante : le saumon bio est en effet d'un rose très...
