Des recettes pour et par les petites mains, saines, gourmandes et ludiques...
Quel plus beau message d'amour qu'un gâteau au chocolat ? C'est un doux coeur, gourmandise chocolatée au coeur coulant de caramel à l'orange que j'ai offert aujourd'hui à mes deux filles (amour filial surtout double vaut bien parfois amour d'amant...),...
N'est ce pas sympathique ce champignon farci au boudin noir chapeauté de vitelotte ? Délicieux et plein de bonnes choses, et le fer, les jeunes enfants aussi en ont besoin ! En le cuisant doucement à feu doux, hors boyau, le boudin n'est pas si gras que...
Une bonne soupe complète légume frais-légume sec, calorique, un parfait dîner pour un bébé et une entrée riche pour une fillette, c'est la soupe coco blanc/courgette , avec pour celles et ceux qui aiment la couleur, des dés de carotte en plus ! Ingrédients...
Pas de recette, juste un assemblage de vert sur des petites pâtes ... Du brocolis cuit à la vapeur, de l'huile de pistache et des pistaches concassées grossièrement (à réserver aux grands bébés, à partir de 20 mois). Voici qui met de la couleur dans les...
Des saveurs très douces, une cuisson qui l'est tout autant, la blanquette de veau est un plat idéal pour les tout petits. Là voilà revisitée de façon printanière, avec des asperges blanches bien tendres et une saveur subtile d'estragon . L'estragon infuse...
Sur la base des biscuits de Mimine, voici ma version des "lunettes", des fausses, des monocles en fait, version chocolat noir. Pas facile à manger, la pâte est goûteuse mais difficile à travailler... Ingrédients - 500 grammes de farine - 150 grammes de...
Entre le ciel gris, sombre, lourd d'orages et les pluies parfois torrentielles, rien ne vaut un goûter réconfortant : une brioche perdue au sirop de rose et aux fraises . Une gourmandise fruitée et un peu fleurie que les enfants adorent ! Ingrédients...
Evidemment, les enfants n'aiment pas trop l'orange sanguine , c'est tellement acide... Mais avec une pointe d' eau de fleur d'oranger , un peu de sucre et surtout servie avec un délicieux cake au chocolat, moelleux à souhait , curieusement, ils adorent...
Du mimétisme en cuisine ? Elle a eu envie de faire une assiette élégante, comme au restaurant. Figure imposée : utiliser un reste de purée à l'encre de seiche et employer bien entendu les aliments présents dans le réfrigérateur... Est né alors ce millefeuille...
C'est le temps des pique-nique, des déjeuners ensoleillés, des grignotages gourmands sur l'herbe... Voici une mousse de poulet qui ne demande qu'à s'étaler sur une tranche de pain ou sur un lit de tomates à l'huile d'olive ! Elle est proposée nature mais...
J'ai choisi de tester cette recette marmiton de crème pralinée pour une fillette convalescente qui a besoin de beaucoup de douceur ; quasi inchangée, hormis le sucre que j'ai diminué légèrement... Beaucoup d'onctuosité et de douceur donc, avec juste le...
La mâche est pleine de bienfaits mais ce n'est a priori pas quelques chose que les enfants apprécient (la salade verte fait déjà rarement partie de leurs légumes favoris...). En velouté ou en crème, cela passe. Cela passe même très bien, la saveur et...
Tout est affaire de couleurs et de contraste pour plaire aux enfants : dans cette recette inspirée de celle-ci, l'orange, très orange, de la carotte sert de faire-valoir aux gnocchi de vitelotte ponctués de perles mauves (un peu pâles car je n'ai pas...
Cette jalousie feuilletée à la confiture est presque plus simple à faire que la jalousie briochée ! Surtout si vous utilisez une pâte feuilletée toute prête ! Ingrédients - 2 rectangles de pâte feuilletée (environ 8x15, mais on peut changer le format...
Voici encore une nouvelle façon de manger des épinards (c'est le légume "exemplaire" mais rien de vous empêche de dissimuler un autre légume !), qui vont de toutes façons très bien avec les oeufs. Cet oeuf coque et ses mouillettes d'épinards sont un pur...
Sous cette croûte de sel, se cache... un être d'écaille et de chair qui se dévoile peu à peu, au fur et à mesure que l'on ôte la surface saline. Mes filles adorent cette façon de cuisiner le poisson, à la fois "spectaculaire" et théâtrale, délicieuse...
Prenez un petit pâtisson orange , farcissez-le de lentilles corail, de semoule au curcuma, d'oeuf battu et vous obtiendrez un délice complet tout orange (exactement ce que veut Kate du blog le plat du jour) ! Je l'offre aussi à Anne (P&P) qui collecte...
Initialement prévue pour adultes, cette omelette soufflée à la laitance et aux algues a été beaucoup appréciée par les filles, et comme c'est un concentré de bienfaits, elle a terminé sur ce blog ! La laitance est la poche d'oeufs du poisson, dont on...
Voici une recette pour la semaine du pois gourmand de Lavande . C'est une salade de saison, colorée et très nutritive, avec un féculent, un légume frais et un légume sec. Cette salade de vitelotte, lentilles jaunes et pois gourmands convient bien à un...
Qui du bonhomme, de la sirène ou de la fée sera croqué le premier ? Un choix cornélien pour les fillettes qui ont contribué (celles de 4 ans et demi, celle de deux ans a regardé, s'est enthousiasmée et... a goûté !) à cette production de saison. Tout...
Les choux de Bruxelles font partie des bêtes noires des enfants, sauf quand ils adorent ça, ce qui est une chance inespérée. C'est le cas chez moi mais voici tout de même une autre façon de manger des légumes : des choux de Bruxelles panés ! Ingrédients...
Voici encore une recette toute simple pour les sensibiliser aux saveurs des herbes aromatiques... Avec un blanc de poulet rôti saupoudré de romarin, thym ou estragon, les enfants vont peu à peu découvrir d'autres goûts. Au départ on "époussetera" les...
Pour remplacer le riz au lait par des petites pâtes au lait (celles en forme d'étoile), la préparation est la même sauf que la surveillance est de mise, les-dites pâtes cuisant très vite ! Ingrédients - 50 grammes de petites pâtes (en forme d'étoiles)...
La présentation sous forme de brochette est ludique mais peut désarçonner certains enfants qui n'ont plus l'habitude de manger avec les doigts, ni à déchiqueter la chair avec les dents à même la viande (le poisson ou le légume) ! En revanche la taille...
Juste de quoi changer un peu, une version marine du classique parmentier de boeuf. La sardine , les enfants l'aiment à l'huile mais que diable, il faut bien qu'ils en connaissent le goût de poisson frais ! Une belle sardine a l'oeil vif (comme le chien...
