Des recettes pour et par les petites mains, saines, gourmandes et ludiques...
Pour les filles, glace à la vanille... et moelleux aux myrtilles ! Rien de tel quel la cuisine pour apprendre les rimes aux tout petits n'est ce pas !? En tout cas, quelque soit l'âge, cela régalera tout le monde croyez-moi. C'est une variante de cette...
Cette recette est totalement inspirée de ce magnifique entremets pâtissier, dont j'ai retenu cet accord majeur à 3 voix : banane, fraise et fleur d'oranger. En smoothie , si doux que ce type de boisson n'a jamais mieux porté son nom (quelque chose de...
La caponata, ce mélange italien de tomates, aubergines et céleri, relevés de câpres et d'olives, peut servir de farce dans une demi tomate , le tout servi bien frais. C'est ce que j'ai préparé à mes filles il y a peu, hormis les câpres qu'elles n'aiment...
Suite, du fraisi-goûter "Charlotte aux fraises" , après la petite charlotte , voici les cupcakes double fraise ! Fraise à l'intérieur, cuite, et fraise à l'extérieur, crue ! Et un joli glaçage rose... Ils ont été très appréciés par les petits gourmands......
Pour une fois, le premier lien google a fait l'affaire, c'est ici que j'ai trouvé cette recette de quenelle de merlan maison , c'est une première et j'étais un peu anxieuse de savoir comment les filles allaient l'accueillir. Melle E a dédaigné sans expliquer...
Cette recette de "pomme de 7 heures" m'avait fait saliver l'an dernier, chez Marie-Claire , je crois bien que c'est la terrine que me vante ma cousine Isabelle depuis quelques années, et je m'étais promis de la faire quand je croûlerai à nouveau sous...
La terrine de poisson (ou celle de légume) est un genre culinaire qui ne fait pas du tout partie de mon univers, ma mère n'en faisait pas. Et pourtant, je trouve ça joli et estival, souvent très agréable à manger et plein de fraîcheur. J'ai donc préparé...
Voici une nouvelle glace très douce en bouche , notamment lié à l'ajout de la pâte pralinée , suffisamment grasse pour donner cette onctuosité et cette tenue. Le chocolat au lait , c'était pour le papa, mais en fait tout le monde préfère le noir en glace....
Après le poulet rôti dominical ou ce poulet mijoté d'après une recette de Renoir, il y a forcément des restes. Pour les accommoder, voici une terrine gourmande et légère de poulet à l'estragon , d'après une recette de Doria , elle-même inspirée d' Eryn...
Après mes deux premiers voyages virtuels au Bhoutan (clic) et à Malte (clic), j'ai récidivé pour une promenade gourmande à travers la Slovaquie, envoyée express de M amzelle Gwen pour son tour du monde en 232 recettes. Que j'ai confondu avec la Slovénie,...
Un petit dessert tiède ou un goûter bien frais ? C'est selon et c'est comme cela que vous pourrez déguster ce gâteau de semoule crémeux aux reines-claudes vanillées (du jardin...). C'est onctueux, crémeux, délicieusement vanillé avec le bon goût du fruit......
Sur ces deux propositions de muffin chocolat-ricotta "surprise" , l'une des surprises a totalement disparue, elle s'est volatilisée, dissoute, fondue dans la pâte ! Du coup, il rest un trou dans le muffin ! L'hôte surprise c'est la guimauve... En revanche,...
Les gariguettes du jardin sont tellement bonnes, pas rouges sombres, non, un peu orangées, tout en longueur, un peu acidulée parfois et si décoratives ! Voici le second dessert/goûter qui leur rend hommage : des choux aux pralines roses, crème d'amande...
Le cobbler , kézaco ? Il s'agit d'un dessert biscuité aux fruits. Un peu comme un crumble, mais tandis que ce dernier est croquant, le cobbler, qui vients des USA, est moelleux... Ce cobbler à la rhubarbe et à la fraise servi tiède (avec une boule de...
En ce moment, les desserts fruités sont en rouge : fraise, cerises embellissent les assiettes, mais cela de va pas durer et l'on passera à l'orange ! Melon et abricot les remplaceront. Pour l'heure, c'est toujours le rouge, même en salé avec cette assiette...
Avec des petits suisses, des fruits rouges et de la gelée de coquelicot, il y a probablement plein de combinaisons et de présentations possibles, en voici déjà deux pour satisfaire la gourmandise des enfants ! La première est un dessert tout simple ,...
Un reste de sirop de rose maison pour les fruits de cette fin du mois d'août, pêches et mûres (du jardin), et voici une salade de fruits délicieusement féminine pour des petites miss très "becs fruités" ! Ingrédients (pour deux) - 2 pêches plates - 20...
Le gâteau basque a fait forte impression sur ces demoiselles, surtout l'aînée qui en a fait le cadeau de fin d'année des maîtresse s ! Quand on aime, on en redemande, alors après la version abricotée, voici celle à la crème et aux groseilles ! Ingrédients...
La cuisine sans oeufs , ça continue ! Pour cause de suspicion d'intolérance ou d'allergie, alors crèmes, crêpes, cookies et cakes seront "sans", mais avec beaucoup de plaisir et de gourmandise ! Cette crème au sirop d'érable est sans oeuf , mais elle...
La roquette a une saveur un peu poivrée qui n'est pas du goût des enfants en général. Par aileurs, elle s'abîme rapidement, alors voici une façon originale et gourmande de la manger plus vite : dans une purée de pomme de terre à la mozzarella ! Et voici...
Allez, copions un peu les grands chefs qui font de si jolies choses... Alain Passard , les petits loups, c'est un grand Monsieur qui cuisine comme personne c'est une expression !) les légumes et les fruits. C'est souvent plein d'imagination, de poésie...
Les navets ne sont pas toujours appréciés des enfants, n'est-ce pas ? Sauf quand ils sont nouveaux, tout jeunes, tout ronds, tout tendres, ils sont souvent un peu trop amers pour les becs sucrés... ou salés que sont nos bambins. Le navet jaune "boule...
Le fenouil c'est délicieux , surtout quand ne surnagent pas les méchants fils qui rritent les gorges des tout petits (et même des fillettes !), pour que cette soupe soit un délice, il est donc indispensable de la "passer". La semoule de blé en fera une...
Voici un petite gourmandise, peut-on encore dire une crème dessert ? Une ganache au chocolat blanc et à la framboise, avec des petits dés de gelée de citron et des framboises fraîches . Servie en petite quantité, elle n'a pas fait long feu ! Ce n'est...
Comme disait Lavande , rien ne vaut un doux subterfuge pour leur faire manger de la poire ! C'était vrai dans cette compote, ça l'est aussi avec cette mousse de petit suisse au parfum très subtil où la violette joue les outsider goûteux. Reste que la...
